Heureusement, la réponse est finalement assez simple à mémoriser puisque l’on compte en général (pour un mangeur « normal. En général on convertira 1 litre de moule pour un poids de 750 grammes. cette information peut être importante si vous utilisez une recette qui liste les ingrédients en kilo. quelle. En fonction des recettes, la quantité de moules à servir par personne varie sensiblement. en général, pour des moules servis marinières, on compte un bon kilo. Si les moules sont servies en tant qu’entrée ou accompagnement, une quantité de 250g à 500g par personne peut être suffisante. accompagnements. les. Si c’est le cas chez vous, pour un plat principal, vous pouvez envisager 1 litre de moules par personne. il est connu que la masse d’un litre de moule correspond à environ 700 g
D’une manière générale, la quantité de moules par personne à prévoir pour un repas dépend des invités. alors que la portion normale pour une personne adulte est d’environ. Puisqu’un kilo de moules ne laisse qu’environ 200 grammes de viande de moules, la règle de base est la suivante : vous devez calculer au moins un kilo par. Quelle quantité de moules faut-il prévoir par personne ? prévoyez 1 litre de moules par personnes (soit environ 700 g) si vous souhaitez les proposer comme plat. Un litre de moule correspond à un poids de coquillages compris entre 700 et 800g, ce qui correspond à 210 à 250g de chair de moule par personne. notez bien. Comptez 400 g (1/2 litre) par personne s’il s’agit d’une entrée mais en plat unique, comptez 1 litre de moule par personne. cela vous semble peut être beaucoup
On dit généralement qu’il faut compter 450 grammes de moules par personne. on peut estimer que 450g de moules correspondent à environ 20-25 coquillages. cela. Un calcul au poids pour déterminer la quantité de moules. une méthode courante pour déterminer la quantité de moules nécessaire est de faire un calcul au. Lorsque vous voulez définir la portion de moules par personnes, il faut prévoir environ 500 g par personne pour un repas principal. par ailleurs, il faut aussi prévoir la. En règle générale, on estime qu’il faut prévoir entre 500 et 800 grammes de moules par personne pour un plat principal. cette quantité peut varier en fonction des. En règle générale, on estime qu’une personne consomme entre 500 et 700 g de moules par repas. en entrée. si vous prévoyez de servir les moules en entrée, il est
Quantité optimale pour l’accompagnement : moules pour 1 personne : 500 grammes moules pour 2 personnes : 1000 grammes moules pour 4 personnes : 2000. La règle générale est d’estimer environ 1 kilogramme par personne, soit un total de 3 kilogrammes pour les 3 convives. en termes de volume, cela représente. 1-2 kg par personne si les moules sont servies seules avec des accompagnements simples (pommes de terre coupées en morceaux). 2-3 kg par. Généralement, un adulte peut consommer entre 15 et 20 grammes de moules pour une dégustation. c’est l’équivalent de deux à trois moules par personne. En entrée : 300-400 grammes par personne. il peut s’agir de moules cuites gratinées au persil, d’une recette de gratin de fruits de mer ou d’une salade de moules par exemple
Selon la saison et la région, les moules peuvent être plus ou moins abondantes. en général, on prévoit entre 500 g et 1 kg de moules par personne. pour